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近日，通過(guò)廣州市海珠區(qū)駐梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)努力協(xié)調(diào)溝通，大埔縣楓朗鎮(zhèn)紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)班在楓朗鎮(zhèn)三溪村順利開(kāi)班，這是楓朗鎮(zhèn)首次舉辦紅茶加工技術(shù)培訓(xùn)。

“實(shí)在是太好了！不用去湖北恩施，也能學(xué)做紅茶了！”看到授課專家來(lái)到后，梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)三溪村茶農(nóng)老劉高興地說(shuō)。原來(lái)，茶農(nóng)老劉在朋友處了解到單叢茶也可以用來(lái)制作紅茶后，一直心心念念想出省去朋友所說(shuō)的湖北恩施學(xué)做紅茶。

廣州市海珠區(qū)駐梅州市大埔縣楓朗鎮(zhèn)駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村工作隊(duì)在了解到該情況后，馬上深入調(diào)研，發(fā)現(xiàn)茶農(nóng)學(xué)制作紅茶的意愿均比較強(qiáng)烈。為充分發(fā)揮楓朗鎮(zhèn)茶產(chǎn)業(yè)資源稟賦優(yōu)勢(shì)，結(jié)合當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)所需，工作隊(duì)積極協(xié)調(diào)廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院駐鎮(zhèn)幫鎮(zhèn)扶村科技特派員團(tuán)隊(duì)，推動(dòng)開(kāi)展紅茶加工培訓(xùn)。

為增強(qiáng)培訓(xùn)效果，承辦方直接把課堂設(shè)置在茶葉加工廠，由廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所技術(shù)推廣服務(wù)部主任黃華林現(xiàn)場(chǎng)授課。黃華林向?qū)W員講解紅茶加工技術(shù)要點(diǎn)，并進(jìn)行實(shí)操教學(xué)，手把手教學(xué)員揉捻、發(fā)酵和干燥等相關(guān)技術(shù)，隨后對(duì)新加工出來(lái)的紅茶干毛茶進(jìn)行審評(píng)，并進(jìn)行品質(zhì)把控技術(shù)指導(dǎo)。（全媒體記者陳家源 通訊員李柏林、代麗娜、陳慧英）